Porque resolvi ter um blog. Primeiro pensei: " Se meu blog for muito visitado quem sabe não ganho uma boa grana??! aham..Tudo bem que acontece com 1 em 1 milhão, ou seja, acontece. Mas fazer um blog por causa disso não é ânimo suficiente pra ninguém. Enfim,não tinha motivo nenhum, forte o suficiente, que me fizesse escrever um monte de coisas todos os dias sem nem saber se alguém iria ler. Por que valeria à pena dar este tiro no escuro?
O fator determinante? Araçubaí.
Tudo começou graças a um grande amigo que não pode comer nada que tenha kryptonita, mais conhecida como lactose. Como resolvemos fazer uma comemoração de Natal, me dei conta que precisaria fazer quitutes natalinos. Estudei gastronomia e adoro desafios e quando percebi que teria que fazer tudo sem nenhum rastro de lactose me empolguei de cara, e já comecei a pensar o que, e como iria fazer tudo.Foram dois dias preparando tudo para o café da manhã; biscoitos de natal, panetone com cobertura de chocolate, adaptação de gelato italiano, rabanadas, brownie e à medida que tudo ia ficando pronto, eu me surpreendia cada vez mais com os sabores. Mas ainda estava ansiosa para saber o que os outros dois presentes achariam: Lucas Libanio e Eduardo Damasceno ( Damassinha não pode nem sonhar com lactose).
O sorvete foi o primeiro “prato” sem lactose a ser provado, pois foi servido como sobremesa na noite anterior ao café da manhã natalino. E quando Damassinha provou o gelato ele disse:
-Muito bom! É sorvete de verdade! De chocolate!Não é de araçubaí!! A gente disparou a rir, lógico! E a cara dele tomando o sorvete era ótima. Fiquei super feliz. Mas é claro que não deixamos de perguntar o que era araçubaí.Ele logo esclareceu: -Ah, esses sorvetes sem lactose que o povo vende que só tem desses sabores dessas frutas esquisitas.Enfim, araçubaí resumia todas as frutas que são usadas normalmente para fazer sorvetes sem leite.
Bom gente, nada contra frutas, mas toda vez ter que tomar sorvete de umbu, graviola, araçubaí... enquanto todo mundo toma de nozes, passas ao rum, chocolate, é bem do Araçubaí mesmo né?! Ninguém merece! E ele estava certo! Por que as pessoas que não podem ingerir lactose têm sempre que comer coisas com cara e gosto de coisa alternativa? Por que não poder tomar um sorvete de chocolate gostoso que não denuncie o tempo todo ; Pemmmmmm!!!!!!! Aqui tem soja!! aqui tem soja!!!Por que não pode ser simplesmente delicioso? Pois é, pode!
Fazer produtos sem lactose é possível! Mas o que estas pessoas querem é sentir os sabores deliciosos das coisas como qualquer outra pessoa!! Sem o sabor da soja o tempo todo! Sem Araçubaí!! Acho que a verdade é: “CHEGA DE ARAÇUBAÍ!!!” E o que eu puder fazer através dos meus experimentos gastronômicos para desenvolver estes produtos, eu farei.
Já existem alguns produtos em desenvolvimento e resolvi abraçar este projeto para que ele realmente aconteça. Convido todas as pessoas alérgicas à proteína do leite e todas com intolerância à lactose, a acompanharem o desenvolvimento deste projeto, pois quero se possível, desenvolvê-lo junto a vocês: o público que realmente espera por estes produtos no mercado. Hoje, dia 02/09/12 inicio a jornada CHEGA DE ARAÇUBAÍ !!!!
Já existem alguns produtos em desenvolvimento e resolvi abraçar este projeto para que ele realmente aconteça. Convido todas as pessoas alérgicas à proteína do leite e todas com intolerância à lactose, a acompanharem o desenvolvimento deste projeto, pois quero se possível, desenvolvê-lo junto a vocês: o público que realmente espera por estes produtos no mercado. Hoje, dia 02/09/12 inicio a jornada CHEGA DE ARAÇUBAÍ !!!!
